豆芽，这种简单又营养的小食材，常常被人们忽视，但它却有着丰富的营养价值和多样的烹饪方式。无论是炒菜、煮汤还是凉拌，豆芽都能轻松融入各种菜肴中，为餐桌增添一份清爽与鲜美。今天，就为大家带来几款家常做法，让你轻松掌握豆芽的美味秘诀。

一、清炒绿豆芽

材料：绿豆芽300克、蒜末适量、盐少许、食用油适量。

做法：

1. 将绿豆芽洗净，沥干水分备用。

2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香。

3. 加入绿豆芽翻炒均匀，加入少许盐调味。

4. 炒至豆芽变软即可出锅。

这道清炒绿豆芽简单快捷，保留了豆芽的原汁原味，非常适合忙碌的工作日。

二、肉丝炒黄豆芽

材料：黄豆芽300克、猪肉150克、姜片适量、酱油少许、料酒少许、盐适量。

做法：

1. 黄豆芽洗净，猪肉切丝，用酱油、料酒腌制片刻。

2. 锅中加油烧热，先下姜片爆香，再放入肉丝翻炒至变色。

3. 加入黄豆芽翻炒均匀，调入适量盐调味。

4. 翻炒至豆芽熟透即可出锅。

这道肉丝炒黄豆芽口感丰富，肉香与豆芽的清香完美结合，是一道经典的家常菜。

三、豆芽炖豆腐

材料：黄豆芽300克、嫩豆腐一块、葱花适量、盐少许、鸡精少许。

做法：

1. 嫩豆腐切块，黄豆芽洗净备用。

2. 锅中加水烧开，放入豆腐块煮几分钟。

3. 加入黄豆芽，继续炖煮5分钟。

4. 最后加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

这道豆芽炖豆腐清淡可口，适合家庭日常食用，尤其适合喜欢喝汤的朋友。

四、凉拌绿豆芽

材料：绿豆芽300克、胡萝卜丝适量、香菜适量、醋少许、辣椒油适量、盐少许。

做法：

1. 绿豆芽焯水后过凉水，沥干水分。

2. 胡萝卜丝和香菜切段备用。

3. 将所有材料混合，加入醋、辣椒油和盐调味。

4. 拌匀后即可食用。

这道凉拌绿豆芽清爽开胃，特别适合夏季食用，能够帮助解暑消腻。

五、豆芽鸡蛋汤

材料：黄豆芽300克、鸡蛋两个、葱花适量、盐少许。

做法：

1. 黄豆芽洗净，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加水烧开，放入黄豆芽煮几分钟。

3. 水再次沸腾后，缓缓倒入蛋液，用筷子轻轻搅拌成蛋花。

4. 最后加入盐调味，撒上葱花即可。

这道豆芽鸡蛋汤营养丰富，清淡不油腻，是一道老少皆宜的家常汤品。

豆芽虽然普通，但只要用心烹饪，就能让它焕发出不一样的美味。以上五种做法各有特色，大家可以根据自己的口味选择尝试。希望这些家常做法能为你的厨房生活带来更多灵感！