鸡翅尖是一道非常受欢迎的小吃，尤其是喜欢啃骨头的朋友一定对它情有独钟。鸡翅尖肉少骨多，但正因为如此，它能吸收更多的调味料，吃起来特别入味。今天就来分享一道简单又美味的咸香鸡翅尖做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味。

所需食材：

- 鸡翅尖：500克

- 生抽：3勺

- 老抽：1勺

- 料酒：2勺

- 白糖：1勺

- 盐：适量

- 辣椒粉：1勺（可选）

- 孜然粉：1勺

- 花椒粉：半勺

- 大蒜：3瓣（切末）

- 姜片：3片

- 油：适量

制作步骤：

1. 准备材料

将鸡翅尖清洗干净，用清水浸泡15分钟，去除血水和杂质。然后沥干水分备用。

2. 腌制鸡翅尖

在一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、辣椒粉、孜然粉、花椒粉以及切好的大蒜末和姜片，搅拌均匀后放入鸡翅尖，用手抓匀，确保每个鸡翅尖都裹上调料。腌制30分钟以上，让鸡翅尖充分吸收味道。

3. 热锅煎炸

锅中倒入适量油，烧至五成热时，将腌制好的鸡翅尖放入锅中，用中小火慢慢煎炸。期间要不断翻动鸡翅尖，避免粘锅或炸糊。当鸡翅尖表面呈现金黄色时即可捞出控油。

4. 二次调味

将煎好的鸡翅尖重新放回锅中，撒上一些孜然粉和花椒粉，快速翻炒均匀，使调料更好地附着在鸡翅尖上。这样能让鸡翅尖更加香脆可口。

5. 装盘享用

最后将咸香鸡翅尖盛入盘中，可以搭配一些生菜或者小黄瓜作为配菜，既美观又解腻。趁热享用，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，咸香四溢，让人回味无穷。

小贴士：

- 如果喜欢更辣的味道，可以在腌制时多加一些辣椒粉。

- 煎炸过程中一定要控制好火候，避免鸡翅尖炸焦。

- 腌制时间越长，鸡翅尖的味道就越浓郁，建议提前一晚腌制。

这道咸香鸡翅尖不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的绝佳小吃。赶快试试吧！