在这个快节奏的时代，人们总是渴望既能节省时间又能享受美味的食物。手工面包以其独特的风味和简单的制作过程，成为许多人厨房里的新宠。今天，我们就来分享一款简单易学、味道却令人惊艳的手工面包做法。

材料准备

制作这款手工面包所需的材料非常基础，只需要以下几种：

- 高筋面粉：500克

- 温水：300毫升左右（根据面粉吸水性调整）

- 干酵母：7克

- 细砂糖：20克

- 盐：8克

- 橄榄油或黄油：20克

制作步骤

1. 激活酵母：将温水倒入碗中，加入细砂糖搅拌均匀后，撒入干酵母，静置约5分钟，待其起泡膨胀即可。

2. 混合面团：在大碗中放入高筋面粉和盐，混合均匀后加入激活好的酵母水，再慢慢加入橄榄油或融化的黄油，用手或者厨师机揉成光滑的面团。

3. 第一次发酵：将揉好的面团放入涂了少许油的大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵大约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍大小。

4. 整形与二次发酵：将发酵好的面团取出，轻轻排气后整形成圆形或其他喜欢的形状，放置在铺了烘焙纸的烤盘上，再次盖上湿布进行第二次发酵，大约需要30-40分钟。

5. 烘烤：预热烤箱至200℃，将发酵好的面团放入烤箱中层，烤约25-30分钟，直至表面呈现金黄色即可出炉。

6. 冷却享用：将烤好的面包从烤箱取出，放在冷却架上稍微放凉后就可以切片享用了。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的香味，可以在面团中加入一些坚果碎、葡萄干或是香草精等配料。

- 烘烤时注意观察面包的颜色变化，避免过度烤焦。

- 保存时可将面包密封装好，室温下可存放2-3天，冷冻则可以保存更长时间。

这款手工面包不仅操作简便，而且口感松软有嚼劲，无论是作为早餐搭配牛奶，还是下午茶点心都非常合适。尝试亲手制作一次吧，相信你会爱上它那朴实而迷人的味道！