发面糖饼是一种非常受欢迎的传统中式小吃，外皮金黄酥脆，内里却柔软香甜，深受大人小孩的喜爱。今天就来教大家如何制作一款既简单又美味的发面糖饼。
准备材料：
- 面粉：500克
- 温水：250毫升左右（根据面粉吸水性调整）
- 酵母：5克
- 白糖：适量（根据个人口味添加）
- 植物油或猪油：适量
制作步骤：
1. 和面：将酵母溶解在温水中，静置几分钟让酵母活化。然后将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。盖上湿布或者保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。
2. 准备糖馅：将白糖准备好备用。如果你喜欢更丰富的口感，也可以加入一些芝麻或者核桃碎混合到糖中。
3. 擀皮包馅：发酵好的面团排气后分成若干小剂子，每个剂子擀成圆形薄片。取适量糖馅放在中间，像包包子一样收口捏紧，然后轻轻压扁成饼状。
4. 煎制：锅中倒入少量植物油，烧热后放入糖饼，中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。
小贴士：
- 发酵的时间会受到温度的影响，夏天一般需要1-2小时，冬天则可能需要更长时间。
- 煎制时火候很重要，太大会导致外焦里生，太小则容易吸油，影响口感。
- 如果想要更加香脆的口感，可以在糖饼表面刷一层蛋液后再煎。
这样一款简单易做的发面糖饼就完成啦！它不仅外形美观，而且味道香甜可口，非常适合家庭聚会或者作为早餐享用。快试试吧，相信你也能做出一款让人赞不绝口的发面糖饼！
