在日常生活中，扇贝是一种非常受欢迎的海鲜食材，其鲜美的口感和丰富的营养深受大家喜爱。今天就来分享几种简单易学的扇贝家常做法，让大家在家也能轻松享受到美味的扇贝。

一、蒜蓉粉丝蒸扇贝

材料准备：

新鲜扇贝若干、粉丝适量、大蒜数瓣、葱姜少许、生抽、蚝油、料酒、食用油。

步骤：

1. 将扇贝清洗干净，去除内脏，用盐水浸泡片刻。

2. 粉丝提前泡软，剪成小段备用。

3. 大蒜剁成蒜蓉，加入适量的生抽、蚝油、料酒调成酱汁。

4. 将泡好的粉丝铺在盘底，然后把处理好的扇贝放在上面。

5. 在每个扇贝上均匀地撒上一层调好的蒜蓉酱汁。

6. 锅中加水烧开后，将装有扇贝的盘子放入锅中蒸约8-10分钟。

7. 出锅前撒上葱花点缀即可。

二、清炒扇贝

材料准备：

新鲜扇贝、青红椒各一个、洋葱半个、生姜几片、蒜末少许、盐、胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 扇贝清洗干净，沥干水分；青红椒切块，洋葱切丝。

2. 热锅凉油，先下入姜片爆香，再加入蒜末翻炒出香味。

3. 放入扇贝快速翻炒至变色。

4. 加入青红椒块和洋葱丝继续翻炒均匀。

5. 最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可出锅。

三、烤扇贝

材料准备：

新鲜扇贝、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒粉、海盐。

步骤：

1. 扇贝清洗干净，用厨房纸吸干表面水分。

2. 在一个小碗里混合柠檬汁、橄榄油、黑胡椒粉和海盐制成腌料。

3. 将腌料均匀涂抹在每个扇贝上，静置腌制15分钟左右。

4. 预热烤箱至200度，将腌制好的扇贝摆放在烤盘上。

5. 放入烤箱中层，烤制约10-12分钟即可取出享用。

以上就是三种不同风味的扇贝家常做法，无论是清淡健康的蒸制方式还是浓郁香辣的炒制方法，都能让扇贝散发出独特的鲜美滋味。希望这些简单的烹饪技巧能够帮助到喜欢尝试新菜的朋友，在家中也能轻松制作出一道道令人满意的美味佳肴。