安康，这座位于中国陕西省南部的城市，不仅有着秀美的自然风光和悠久的历史文化，还拥有让人垂涎三尺的地方特色美食。无论是街头巷尾的小吃摊，还是餐厅酒楼的大餐，安康的美食总能给人留下深刻的印象。如果你计划前往安康旅游，那么这十种必尝的美食绝对不能错过。

1. 蒸面

安康的蒸面是当地最具代表性的传统小吃之一。选用优质大米磨成浆后蒸制而成，口感滑嫩爽口，搭配特制的辣椒油、香醋和葱花，味道鲜美无比。每一碗蒸面都充满了浓郁的家乡风味。

2. 炕炕馍

炕炕馍是一种独具特色的面食，外皮酥脆，内里松软，香气扑鼻。它以小麦粉为主要原料，经过发酵、揉捏、烘烤等多道工序制成。无论是早餐还是夜宵，炕炕馍都是安康人的最爱。

3. 腊肉炖豆腐

安康人擅长制作腊肉，这种腌制过的猪肉经过烟熏后散发出独特的香味。将腊肉与本地出产的新鲜豆腐一起炖煮，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，豆腐吸收了腊肉的精华，味道更加醇厚。

4. 酸辣魔芋

魔芋是一种低热量、高纤维的健康食材，在安康被广泛用于烹饪。将魔芋切成块状，加入酸菜、辣椒等调料炒制，酸辣适中，开胃又下饭，特别适合夏季食用。

5. 水磨年糕

水磨年糕是安康的传统手工食品，采用优质糯米为原料，通过石磨加工而成。这种年糕晶莹剔透，软糯可口，常用来煮汤或煎炸，是一道老少皆宜的美味佳肴。

6. 紫阳蒸罐茶

虽然名字中有“茶”，但紫阳蒸罐茶其实更像一道饮品菜肴。它由茶叶、核桃仁、红枣、枸杞等多种材料混合熬制而成，具有滋补养生的功效。品尝一口热腾腾的蒸罐茶，仿佛置身于安康的山水之间。

7. 白河清汤羊肉

白河县以其优质的山羊肉闻名，这里的清汤羊肉汤底清澈见底，肉质鲜嫩不膻。配上几片薄如蝉翼的白萝卜片，再撒上一把翠绿的香菜，一碗地道的白河清汤羊肉就能让你感受到安康的独特魅力。

8. 岚皋麻辣鸡爪

鸡爪是安康人餐桌上常见的凉拌菜，尤其是岚皋地区的麻辣鸡爪更是远近闻名。鸡爪经过卤制后再拌入辣椒油、花椒粉等调料，麻辣鲜香，筋道有嚼劲，令人回味无穷。

9. 旬阳包谷糁

包谷糁是一种用玉米面熬制而成的粥状食品，口感细腻顺滑。在安康，人们喜欢用它来招待客人或者作为日常早餐，简单却充满温情。

10. 石泉豆豉

石泉县出产的豆豉色泽乌黑发亮，香味浓郁持久。它可以用来炒菜、炖汤甚至直接拌饭，无论怎么吃都能带来意想不到的美味体验。

安康的美食种类繁多，每一种都蕴含着深厚的文化底蕴和地域特色。当你踏上这片土地时，请务必放慢脚步，用心去感受这些舌尖上的盛宴吧！