家常菜里，红烧土豆片是一道非常受欢迎的菜肴。它不仅简单易做，而且口感香甜软糯，深受大人小孩的喜爱。接下来就让我们一起学习如何制作这道美味的红烧土豆片吧。
首先，准备所需的食材：
- 土豆 两个（中等大小）
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 白糖 一小勺
- 食盐 适量
- 食用油 适量
- 大蒜 两瓣（切片）
- 香葱 一根（切段）
步骤如下：
1. 处理土豆：将土豆洗净去皮，切成薄片。切好的土豆片要立即放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
2. 焯水：锅中加水烧开后，将土豆片放入焯水一分钟左右，捞出沥干水分备用。这样可以让土豆片更加入味且不易碎。
3. 炒制：热锅凉油，放入大蒜片爆香。接着加入沥干的土豆片翻炒均匀。
4. 调味：向锅中加入生抽、老抽和白糖，继续翻炒至土豆片均匀上色。根据个人口味加入适量的食盐。
5. 收汁：最后加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让土豆片充分吸收调料的味道。待汤汁浓稠时撒上香葱段即可出锅。
这样一道色香味俱佳的红烧土豆片就完成了。它的做法简单，但味道却十分诱人，非常适合家庭日常餐桌。喜欢的朋友不妨试试看哦！
