制作美味的自制酸奶其实非常简单，尤其是使用小熊酸奶机这样专门的设备。下面是一些详细的步骤，帮助你轻松完成整个过程。

准备工作

1. 准备材料：

- 鲜牛奶（全脂或脱脂均可，根据个人口味选择）

- 市售的原味酸奶（作为发酵剂，需含有活性乳酸菌）

2. 清洗工具：

- 确保所有与牛奶接触的器具都是干净无油的，避免影响发酵效果。

制作步骤

1. 加热牛奶：

- 将牛奶倒入锅中，小火加热至80°C左右，保持几分钟以消毒杀菌。

- 关火后让牛奶冷却至40-45°C，这个温度最适合乳酸菌生长。

2. 混合发酵剂：

- 在冷却后的牛奶中加入适量的市售原味酸奶，比例大约是1:10（即每100毫升牛奶加10克酸奶）。

- 用勺子轻轻搅拌均匀，确保乳酸菌分布均匀。

3. 倒入酸奶机：

- 把混合好的牛奶倒入小熊酸奶机的容器内。

- 盖好盖子，放入酸奶机中。

4. 启动酸奶机：

- 根据说明书设置合适的发酵时间，一般为6-10小时。

- 启动机器开始发酵。

5. 发酵完成后：

- 发酵结束后，酸奶会变得浓稠，此时可以将酸奶放入冰箱冷藏数小时，口感更佳。

- 冷藏后的酸奶可以直接食用，也可以加入水果、坚果等配料增加风味。

注意事项

- 温度控制非常重要，过高或过低都会影响发酵效果。

- 如果喜欢更甜的口味，可以在发酵前加入少量蜂蜜或糖。

- 第一次使用时，建议严格按照说明书操作，以免损坏设备。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出新鲜健康的自制酸奶了。小熊酸奶机的设计简洁易用，非常适合家庭使用，让你每天都能享受到美味的酸奶。