在寒冷的冬日里，一份香喷喷的烤羊排无疑是餐桌上的明星菜肴。相比传统的炭火烧烤，使用烤箱制作羊排不仅更加方便快捷，还能确保每一块羊排都均匀受热，外焦里嫩。今天就为大家带来一份详细的烤箱烤羊排做法大全，让你轻松在家就能享受到美味的羊肉大餐。

材料准备：

- 羊排：500克

- 橄榄油：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 大蒜：3瓣（切片）

- 新鲜迷迭香：几枝

- 新鲜百里香：几枝

- 柠檬：半个

步骤详解：

1. 准备工作

首先将羊排从冰箱取出，放置室温下回温约30分钟，这样可以避免冷肉直接放入烤箱导致受热不均。同时准备好所需的调料和香草。

2. 腌制羊排

在一个大碗中，加入橄榄油、切好的大蒜片、盐、黑胡椒粉以及撕碎的迷迭香和百里香，搅拌均匀后涂抹在羊排两面。为了更好地入味，可以用手轻轻按摩羊排表面，让调料充分渗透进肉质内部。腌制时间至少需要30分钟，如果时间允许的话，可以提前一晚放入冰箱腌制过夜。

3. 预热烤箱

将烤箱预热至200摄氏度（约400华氏度）。在烤盘上铺一层锡纸或烘焙纸，并刷上少量橄榄油以防粘连。

4. 烘烤羊排

将腌制好的羊排放置在烤盘上，注意不要重叠摆放，以便空气流通。将剩余的腌料汁液均匀地淋在羊排上。接着放入预热好的烤箱中层，烤制约20分钟。期间可翻动一次羊排，使其两面都能均匀上色。

5. 最后调味

当羊排接近熟透时，挤上新鲜柠檬汁，并撒上一些额外的黑胡椒粉增添风味。继续烤制5分钟左右，直至羊排表面呈现金黄色且微微酥脆即可出炉。

6. 享用美食

将烤好的羊排装盘，搭配自己喜欢的配菜如烤土豆、胡萝卜条或者沙拉一起食用，味道更佳。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在腌制过程中加入蜂蜜或酱油。

- 烤制过程中要密切观察羊排的颜色变化，避免过度烤焦。

- 根据个人口味调整盐和胡椒的比例，也可以尝试其他香料如孜然粉等增加层次感。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一道美味的烤箱烤羊排啦！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为众人瞩目的焦点。快动手试试吧，让家人朋友品尝这份来自烤箱的温暖与幸福！