牛奶炖蛋是一道口感细腻、营养丰富的甜品，尤其适合早餐或下午茶时间食用。它不仅制作简单，而且味道香滑可口，深受大人小孩的喜爱。今天就给大家分享一个非常容易上手的牛奶炖蛋做法，不用复杂工具，厨房小白也能轻松掌握。

所需材料：

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 200毫升

- 白砂糖 适量（根据个人口味调整）

- 红枣/枸杞（可选，增加风味和美观）

制作步骤：

1. 准备鸡蛋液

将两个鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直到蛋液中没有明显的蛋白结块。

2. 加入牛奶

在蛋液中倒入200毫升牛奶，继续搅拌均匀。这里要注意的是，牛奶和蛋液的比例大约是1:1，这样做出的炖蛋才会更加嫩滑。

3. 加糖调味

根据个人口味加入适量白砂糖，搅拌至糖完全溶解。喜欢甜一点的可以多加一些，不喜欢太甜的也可以少放或者不加。

4. 过滤蛋液

为了使炖蛋更加细腻，可以用细筛网将蛋液过滤一遍，去除泡沫和杂质，这样成品会更光滑。

5. 加入红枣或枸杞（可选）

如果喜欢更有层次的口感，可以在蛋液中加入几颗去核的红枣或几粒枸杞，既能提味又好看。

6. 蒸制过程

准备一个耐热的容器，将蛋液倒入其中。盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落影响口感。然后放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到蛋液凝固即可。

7. 出锅享用

蒸好后取出，稍微冷却一下，再淋上少许蜂蜜或桂花蜜，口感更佳。也可以直接食用，清爽不腻，非常适合夏天或秋冬季节。

小贴士：

- 牛奶最好选择全脂牛奶，这样炖出来的蛋更香滑。

- 蒸的时候火候不宜过大，否则蛋液容易变老，口感粗糙。

- 可以根据喜好加入其他食材，如椰奶、芒果丁等，做成不同风味的炖蛋。

牛奶炖蛋不仅美味，还富含蛋白质和钙质，是一道健康又营养的甜品。只要按照上面的步骤来操作，你就能轻松做出一碗软嫩可口的牛奶炖蛋，让家人朋友都赞不绝口！