【家常豆角炒肉怎么做】家常豆角炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、营养丰富，尤其适合搭配米饭食用。这道菜做法简单，食材常见，非常适合日常烹饪。下面将从准备材料、制作步骤以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者快速掌握。
一、所需材料
| 食材 | 用量（克/根） |
| 豆角 | 300 |
| 猪肉（瘦肉） | 200 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆角去两头，洗净后切成段；猪肉切片，用少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。 |
| 3 | 加入腌好的猪肉翻炒至变色，盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少量油，放入豆角翻炒，加入少许盐，炒至豆角稍微变软。 |
| 5 | 倒入炒好的猪肉，加入生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 最后根据口味调整盐量，炒匀即可出锅。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 豆角处理 | 豆角要提前焯水或炒熟，避免夹生影响口感。 |
| 肉的选择 | 选用瘦肉更佳，口感更嫩，不易油腻。 |
| 调味控制 | 生抽和老抽比例要适中，避免过咸或颜色过深。 |
| 火候掌握 | 豆角不宜炒太久，以免失去脆感；肉片炒至变色即可。 |
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出一道美味的家常豆角炒肉了。不仅味道好，而且营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择。
