【开水白菜多少钱】“开水白菜”是川菜中的一道经典菜肴，因其清淡鲜美、制作讲究而备受食客喜爱。虽然名字听起来像是用开水煮的白菜，但实际上这道菜的烹饪过程非常讲究，食材也十分讲究。那么，“开水白菜多少钱”呢？下面我们从多个角度进行总结，并附上价格参考表格。
一、菜品简介
“开水白菜”虽名为“开水”，但并非真的只用开水煮白菜。它其实是将精选的大白菜经过精细处理，再用高汤慢炖而成，最后淋上鸡汤或清汤，口感鲜嫩，味道清爽。这道菜在川菜馆中通常被视为高档菜品，尤其在一些米其林餐厅或高端餐饮场所中更为常见。
二、影响价格的因素
1. 地区差异
不同城市的消费水平不同，导致“开水白菜”的价格存在较大差异。一线城市如北京、上海、广州等地的价格通常高于二三线城市。
2. 餐厅档次
高端餐厅或米其林星级餐厅的价格往往较高，而普通餐馆或快餐店则相对便宜。
3. 食材品质
使用有机大白菜、优质高汤等材料会提升菜品的品质和价格。
4. 是否为招牌菜
一些餐厅会将“开水白菜”作为特色菜推出，价格也会相应提高。
三、价格参考（2025年）
| 城市 | 普通餐馆价格（元） | 高端餐厅价格（元） | 备注 |
| 北京 | 68 - 98 | 128 - 188 | 市中心高档餐厅价格较高 |
| 上海 | 70 - 100 | 130 - 200 | 部分老字号餐厅价格偏高 |
| 广州 | 65 - 95 | 120 - 170 | 珠江新城附近价格略高 |
| 成都 | 50 - 80 | 100 - 150 | 川菜发源地，价格相对亲民 |
| 杭州 | 60 - 90 | 110 - 160 | 餐厅多为连锁品牌 |
| 重庆 | 55 - 85 | 100 - 140 | 川菜风味浓郁，价格适中 |
四、总结
“开水白菜多少钱”这个问题并没有一个固定答案，价格受多种因素影响。一般来说，在普通餐馆中，这道菜的价格在60-100元之间；而在高端餐厅中，可能达到150元以上。如果你追求的是正宗口味和高品质体验，建议选择口碑好的川菜馆。
无论价格如何，这道菜的美味和精致都值得尝试。希望这份总结能帮助你更好地了解“开水白菜”的价格情况。
