【炸雪丽豆沙的做法】“炸雪丽豆沙”是一道融合了传统与现代元素的甜点，外皮酥脆、内馅香甜，是许多人心中的美味。以下是制作这道甜点的详细步骤和材料准备，适合家庭操作，既简单又美味。
一、
炸雪丽豆沙是一种将豆沙包裹在面团中，再进行油炸的甜点小吃。其核心在于外皮的酥脆与内馅的绵密口感。制作过程中需要注意面团的调制、豆沙的调味以及油炸的火候控制。以下为详细的步骤和所需材料，帮助您轻松在家复刻这道美味。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 面粉 200g、鸡蛋 1个、牛奶 100ml、黄油 30g、糖 50g、盐 1g |
| 豆沙馅 | 红豆 200g、糖 80g、植物油 30g（可选） |
| 油炸用油 | 食用油适量 |
| 其他 | 熟糯米粉（撒在表面用） |
| 步骤 | 说明 |
| 1. 准备豆沙馅 | 红豆煮熟后加入糖和油搅拌成泥，放凉备用 |
| 2. 和面 | 将面粉、糖、盐混合，加入鸡蛋、牛奶和融化的黄油，揉成光滑面团，醒发15分钟 |
| 3. 分剂 | 将面团分成小剂子，每个约30g，擀成圆形薄片 |
| 4. 包豆沙 | 在面片中间放入适量豆沙馅，捏紧边缘，收口朝下 |
| 5. 油炸 | 锅中加油烧热（约170℃），放入包好的雪丽豆沙，炸至金黄捞出 |
| 6. 撒糯米粉 | 炸好后趁热撒上熟糯米粉，增加口感和美观 |
三、小贴士
- 面团可以提前做好，冷藏保存，使用前回温即可。
- 豆沙馅可根据个人口味调整甜度和油脂比例。
- 油炸时注意火候，避免外焦里生或过油。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出外酥内软、香甜可口的炸雪丽豆沙。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都十分受欢迎。尝试动手做一次，享受这份来自传统与创新结合的美味吧！
