【瘦肉丸子汤的家常做法】瘦肉丸子汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合在寒冷的天气里享用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和能量。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 瘦猪肉 | 300克 | 建议选用猪后腿肉或前腿肉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加丸子的粘性 |
| 葱姜末 | 各适量 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增添风味 |
| 清水 | 1.5升左右 | 汤底用 |
| 香菜/葱花 | 少许 | 出锅撒上，提升口感 |
二、制作步骤
1. 处理瘦肉：将瘦猪肉切成小块，放入绞肉机中搅打成肉泥，或者用手剁成细腻的肉末。
2. 调制肉馅：将肉末放入碗中，加入一个鸡蛋、少许盐、白胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀，使肉馅有一定的黏性。
3. 制作肉丸：用手取适量肉馅，搓成大小均匀的丸子，放在盘子里备用。
4. 煮汤：锅中加入清水，大火烧开后转中小火，轻轻放入肉丸，保持微沸状态煮约8-10分钟。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉，再煮2分钟。
6. 出锅：关火后撒上香菜或葱花即可食用。
三、营养价值
瘦肉丸子汤富含优质蛋白质、维生素B族和多种矿物质，有助于增强体力、提高免疫力。同时，汤汁清淡，适合各类人群食用，尤其适合老人和儿童。
四、小贴士
- 肉馅中加入鸡蛋可以增加黏性，避免丸子散开。
- 若喜欢更嫩滑的口感，可加入少量淀粉拌匀。
- 汤中可加入胡萝卜、香菇等蔬菜，提升营养与口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜香美味的瘦肉丸子汤了。简单、健康、美味，是家庭餐桌上的理想选择。
