【糯米粉蒸糕的做法】糯米粉蒸糕是一道传统中式点心，口感软糯香甜，制作简单，适合家庭制作。以下是关于糯米粉蒸糕的详细做法总结。
一、
糯米粉蒸糕主要以糯米粉为主要原料，加入适量的水和糖，搅拌均匀后放入蒸锅中蒸制而成。其关键在于控制好糯米粉与水的比例，以及蒸制的时间，这样才能保证成品口感细腻、不粘牙。此外，可以根据个人口味加入红豆、椰蓉、芝麻等配料，增加风味层次。
制作过程中需要注意以下几点：
- 糯米粉需提前过筛，避免结块；
- 水量要适中，过多会导致糕体太湿，过少则影响口感；
- 蒸制时间根据容器大小调整，一般在20-30分钟之间；
- 出锅后可稍冷却再切块，防止塌陷。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将糯米粉过筛，确保无颗粒 | 糯米粉 200g |
| 2 | 加入白糖 50g，搅拌均匀 | 白糖 50g |
| 3 | 慢慢加入温水（约120ml），边加边搅拌 | 温水 120ml |
| 4 | 搅拌至面糊顺滑，无明显颗粒 | - |
| 5 | 准备蒸碗或模具，内壁刷一层油防粘 | 蒸碗/模具、食用油 |
| 6 | 将面糊倒入模具中，抹平表面 | - |
| 7 | 放入蒸锅，水开后大火蒸20-30分钟 | - |
| 8 | 关火后焖5分钟，取出放凉 | - |
| 9 | 切片或直接食用，可根据喜好添加配料 | 可选：红豆、椰蓉、芝麻 |
三、小贴士
- 若喜欢更香甜的口感，可加入少许牛奶或椰浆；
- 蒸制时可在锅中加几滴食用油，防止水汽滴落影响成品；
- 冷藏后食用更佳，口感更紧实。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的糯米粉蒸糕，既健康又充满传统风味。
