【蜂蜜小蛋糕做法介绍】蜂蜜小蛋糕是一款口感松软、香甜可口的甜点，非常适合早餐或下午茶时享用。它以蜂蜜为主要甜味来源，不仅增添了独特的风味，还让蛋糕更加湿润。以下是制作蜂蜜小蛋糕的详细步骤和所需材料，帮助您轻松在家做出美味的小蛋糕。
一、
蜂蜜小蛋糕的做法相对简单，主要分为准备材料、混合面糊、烘烤三个步骤。关键在于控制好发酵时间和温度，以及掌握合适的糖量与蜂蜜比例，使成品既不过于甜腻，又能保持细腻的口感。使用低筋面粉和适量的牛奶有助于提升蛋糕的蓬松度，而蜂蜜则能增加香气与保湿效果。
二、材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量 | 作用说明 |
| 低筋面粉 | 150克 | 提供蛋糕基础结构 |
| 鸡蛋 | 3个 | 增加体积与弹性 |
| 蜂蜜 | 60克 | 增添风味与湿度 |
| 牛奶 | 80毫升 | 增加湿润度，调节面糊浓稠度 |
| 白砂糖 | 50克 | 提供甜味，帮助打发蛋白 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 帮助蛋糕膨胀，增加蓬松感 |
| 黄油（融化） | 30克 | 增加香味与湿润度 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升整体风味 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀约2倍。 | |
| 2 | 在另一个碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。 | |
| 3 | 将牛奶、融化的黄油和蜂蜜加入打发好的鸡蛋中，搅拌均匀。 | |
| 4 | 将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻翻拌至无干粉即可，避免过度搅拌。 | |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约25-30分钟。 | |
| 6 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊即为熟透，取出冷却后脱模即可食用。 |
通过以上步骤，您可以轻松制作出一款香甜可口的蜂蜜小蛋糕。建议根据自家烤箱特性适当调整烘烤时间，以获得最佳口感。
