【什么是猫屎咖啡】猫屎咖啡，又称“麝香猫咖啡”或“Kopi Luwak”，是一种在全球范围内备受关注的特殊咖啡品种。它因独特的制作过程而闻名，但也因其来源和伦理问题引发争议。本文将从定义、起源、制作过程、口感特点及争议等方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、
猫屎咖啡起源于印度尼西亚，最初是当地农民在清理麝香猫（Luwak）的排泄物时发现的。这种咖啡豆经过麝香猫消化系统后，其内部的酶会改变咖啡豆的结构，使得最终产出的咖啡风味独特，带有柔和的酸度和顺滑的口感。
然而，随着市场需求的增长，猫屎咖啡的生产方式也发生了变化。一些农场为了提高产量，开始圈养麝香猫并强制喂食咖啡果，这引发了动物保护组织的强烈反对。因此，如今消费者在选择猫屎咖啡时，需关注其来源是否符合伦理标准。
尽管存在争议，猫屎咖啡仍然因其独特的风味受到部分咖啡爱好者的追捧，价格也远高于普通咖啡。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 猫屎咖啡 / 麝香猫咖啡 / Kopi Luwak |
| 英文名称 | Cat Poop Coffee / Kopi Luwak |
| 起源地 | 印度尼西亚 |
| 制作原理 | 麝香猫（Luwak）食用咖啡果后，咖啡豆经消化系统排出，再被收集加工 |
| 特点 | 口感柔和、酸度低、风味独特 |
| 产地 | 主要产自印尼、菲律宾、越南等东南亚国家 |
| 价格 | 普通咖啡的数十倍，部分品牌可达数百美元/公斤 |
| 争议点 | 动物福利问题：圈养、强制喂食导致动物痛苦 |
| 伦理建议 | 选择野生麝香猫自然排泄的咖啡豆，避免支持圈养产业 |
| 受众人群 | 咖啡爱好者、追求独特体验者 |
三、结语
猫屎咖啡作为一种特殊的咖啡种类，因其独特的制作方式和口感吸引了大量关注。然而，在享受其美味的同时，我们也应关注其背后的伦理问题。选择合法、可持续的来源，不仅有助于保护野生动物，也能让我们的消费更加负责任。
