【米炒肉怎么做】“米炒肉怎么做”是许多家庭主妇或烹饪爱好者常问的问题。其实，“米炒肉”并非字面意义上的用米来炒肉，而是指一种传统的中式家常菜，通常以米饭和肉类为主料，搭配简单的调料进行翻炒，口感香浓、营养丰富。下面将从食材准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 | 可选用里脊或梅花肉 |
| 米饭 | 1碗 | 建议使用隔夜饭，更松散 |
| 青葱 | 1根 | 可选，增加香气 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提味用 |
| 生抽 | 1勺 | 调味提鲜 |
| 老抽 | 半勺 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将猪肉切成薄片或小丁，用少许盐和生抽腌制10分钟；青葱切段，蒜切末。
2. 热锅冷油：锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。
3. 炒肉：加入腌好的肉片，快速翻炒至变色。
4. 加米饭：将米饭倒入锅中，与肉一起翻炒均匀，使米饭受热。
5. 调味：加入生抽、老抽和适量盐，继续翻炒至米饭均匀上色。
6. 收尾：最后加入青葱段，快速翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 使用隔夜饭能避免粘锅，口感更佳。
- 炒肉时火候不宜过大，以免肉质变硬。
- 可根据个人喜好添加胡萝卜、鸡蛋等配料，丰富口感。
四、总结
“米炒肉”是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或想快速解决一顿饭的人群。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出香喷喷的米饭炒肉。希望以上的步骤和建议能帮助你成功制作出一道令人满意的“米炒肉”。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 米炒肉 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 猪肉、米饭、葱、蒜 |
| 口感特点 | 香浓可口，米饭松软 |
| 制作时间 | 约10-15分钟 |
| 适合人群 | 全家人都适合 |
