【春节将至12道吉祥菜做法有荤有素有甜点】随着春节的临近，家家户户开始为团圆饭做准备。在传统习俗中，年夜饭不仅是一顿丰盛的美食盛宴，更承载着对新年的美好祝愿。因此，许多家庭都会选择一些寓意吉祥的菜肴，象征来年平安、富足、幸福。
以下是12道常见的春节吉祥菜，涵盖有荤、有素、也有甜点，适合不同口味和饮食习惯的家庭成员享用。
这12道吉祥菜不仅味道可口，而且每一道都有其独特的文化寓意。例如，“鱼”代表“年年有余”，“饺子”象征“招财进宝”，“年糕”寓意“步步高升”。这些菜肴不仅丰富了餐桌，也增添了节日的气氛。无论是传统的家常做法，还是稍微讲究一点的烹饪方式，都能让年夜饭更加温馨和有意义。
12道吉祥菜一览表
| 序号 | 菜名 | 类型 | 主要食材 | 寓意 | 做法简介（简要） |
| 1 | 全家福 | 素菜 | 豆腐、蘑菇、青菜 | 团圆美满 | 豆腐切块煎香，搭配蔬菜炒制 |
| 2 | 鱼香肉丝 | 荤菜 | 猪肉、木耳、胡萝卜 | 年年有余 | 炒制后淋上鱼香汁 |
| 3 | 酸辣汤 | 汤类 | 猪肉、豆腐、木耳、鸡蛋 | 吉祥如意 | 煮汤后加入调料调味 |
| 4 | 饺子 | 主食 | 面粉、猪肉、白菜 | 招财进宝 | 包馅后煮或炸 |
| 5 | 红烧肉 | 荤菜 | 五花肉、酱油、糖 | 富贵吉祥 | 烧制入味，色泽红亮 |
| 6 | 清蒸鲈鱼 | 荤菜 | 鲈鱼、姜、葱、酱油 | 年年有余 | 蒸熟后淋热油和酱汁 |
| 7 | 炒时蔬 | 素菜 | 西兰花、胡萝卜、玉米 | 健康长寿 | 快速翻炒，保留营养 |
| 8 | 酸菜白肉锅 | 汤类 | 白肉、酸菜、粉丝 | 家庭和睦 | 煮成火锅，味道鲜美 |
| 9 | 八宝饭 | 甜点 | 糯米、红枣、莲子、桂圆 | 五谷丰登 | 糯米蒸熟后拌入各种干果 |
| 10 | 花生糯米藕 | 甜点 | 藕、糯米、花生、冰糖 | 早生贵子 | 糯米塞入藕孔，蒸熟后浇糖浆 |
| 11 | 红烧鸡翅 | 荤菜 | 鸡翅、酱油、料酒 | 事业高升 | 焯水后烧制，色泽红亮 |
| 12 | 豆腐酿肉 | 荤菜 | 豆腐、猪肉、香菇 | 金玉满堂 | 豆腐挖空填入肉末，蒸制而成 |
通过这12道吉祥菜，不仅能让年夜饭更加丰富多彩，也能让家人在品尝美味的同时感受到浓厚的节日氛围和传统文化的温暖。希望这份清单能为您的春节餐桌增添一份喜气与美味。
