【当归枸杞炖猪心怎么做】当归枸杞炖猪心是一道具有滋补养生功效的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它结合了当归的活血补血、枸杞的养肝明目以及猪心的补心安神，不仅味道鲜美，还对身体有很好的调理作用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行详细说明。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 功效说明 |
| 猪心 | 1个 | 补心安神，增强心脏功能 |
| 当归 | 10克 | 活血补血，调经止痛 |
| 枸杞 | 15克 | 养肝明目，增强免疫力 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香，温中散寒 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 清水 | 1500ml | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理猪心
将猪心洗净，去除脂肪和杂质，切成小块。用清水浸泡30分钟，去血水。
2. 焯水去腥
锅中加水烧开，放入猪心、姜片，煮至水沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮
取砂锅或炖锅，加入清水，放入猪心、当归、枸杞和姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 调味
炖好后根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 当归 | 富含挥发油和多种微量元素，有助于改善血液循环 |
| 枸杞 | 含有丰富的胡萝卜素和维生素C，有益眼睛健康 |
| 猪心 | 富含蛋白质和铁元素，有助于补血养心 |
四、适用人群
- 体质虚弱、气血不足者
- 心慌失眠、面色苍白者
- 需要增强体力与免疫力的人群
五、温馨提示
- 猪心不宜炖煮过久，以免肉质变硬。
- 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量。
- 孕妇及脾胃虚寒者应慎食，建议咨询医生。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗营养丰富、味道鲜美的当归枸杞炖猪心。这道汤品不仅美味，还能帮助调理身体，是秋冬进补的好选择。
