【豆腐羊肉汤的做法】豆腐羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在寒冷的季节里，喝一碗热腾腾的羊肉汤能驱寒暖身，增强体质。下面将为大家总结豆腐羊肉汤的基本做法，并以表格形式展示所需材料与步骤。
一、食材准备（共4人份）
| 食材 | 用量 |
| 羊肉 | 500克 |
| 豆腐 | 1块（约300克） |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 羊肉洗净，切成小块，放入冷水中焯水去血沫，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 豆腐切块，放入碗中，用清水浸泡几分钟，去除豆腥味。 |
| 3 | 锅中加入清水，放入羊肉、姜片和料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时。 |
| 4 | 加入豆腐块，继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收羊肉的香味。 |
| 5 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，最后撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 羊肉选择羊腿肉或羊肩肉，口感更嫩。
- 焯水时加入少许料酒可以有效去腥。
- 豆腐不宜过早加入，以免煮老影响口感。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、香菇等蔬菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的豆腐羊肉汤了。这道汤不仅适合家庭日常饮用，也适合在节日或聚会时作为一道暖心汤品来招待客人。
