【番茄炒鸡蛋怎么做】番茄炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，色香味俱全，制作简单，营养丰富，深受大众喜爱。无论是新手还是有经验的厨师，都能轻松掌握这道菜的做法。以下将从步骤、食材和技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需食材
| 食材 | 用量（2人份） |
| 番茄 | 2个（约300g） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少许油，放入番茄翻炒，加入一小勺白糖提鲜。 |
| 4 | 番茄炒出汁后，加入之前炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 番茄选择：选用成熟度高的番茄，口感更佳，汁水也更丰富。
- 鸡蛋处理：可加入少许盐或淀粉，使鸡蛋更嫩滑。
- 调味技巧：加一点糖能中和番茄的酸味，让味道更平衡。
- 火候控制：炒鸡蛋时火不宜过大，以免焦糊。
通过以上步骤和技巧，你就能轻松做出一道美味又下饭的番茄炒鸡蛋了。无论是搭配米饭还是面条，都是绝佳的选择。快去试试吧！
