【胡萝卜肉火烧的做法】胡萝卜肉火烧是一道兼具营养与美味的传统面食，外皮酥脆、内馅鲜香，适合家庭制作。以下是关于胡萝卜肉火烧的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 胡萝卜 | 2根（约300克） |
| 洋葱 | 半个 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 葱花 | 少许 |
二、制作步骤
1. 和面
将面粉放入大碗中，加入酵母，慢慢倒入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。
2. 准备馅料
- 胡萝卜切丝，洋葱切末。
- 猪肉末中加入生抽、老抽、盐、香油和葱花拌匀。
- 将胡萝卜丝和洋葱末加入肉馅中，搅拌均匀备用。
3. 擀皮
发好的面团揉搓排气后，分成小剂子（每个约50克），擀成中间厚边缘薄的圆皮。
4. 包制
取一张面皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，形成半圆形或月牙形，确保封口严密。
5. 煎制
平底锅加热，刷一层油，放入包好的火烧，小火煎至底部微黄，翻面继续煎至两面金黄即可。
三、小贴士
- 面团发酵时间根据室温调整，一般需要1小时左右。
- 火烧煎制时火不宜过大，避免外焦里生。
- 可根据个人口味加入香菇、木耳等配菜增加口感层次。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出外酥里嫩、香气扑鼻的胡萝卜肉火烧。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。
