【花生眉豆煲鸡脚怎么做】花生眉豆煲鸡脚是一道具有广东风味的汤品，口感鲜美，营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道汤以鸡脚为主料，搭配花生和眉豆，既能补充胶质，又有助于润燥养颜。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
花生眉豆煲鸡脚是一道简单又美味的家常汤品，主要食材包括鸡脚、花生、眉豆等。制作时需先将鸡脚焯水去腥，再与花生、眉豆一起慢火炖煮，使汤汁浓郁、味道鲜香。整个过程大约需要2小时左右，适合家庭日常烹饪。
二、所需材料及用量（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡脚 | 500克 |
| 花生 | 100克 |
| 眉豆 | 80克 |
| 姜片 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 鸡脚洗净，剪去指甲；花生和眉豆提前浸泡2小时，去除杂质。
2. 焯水去腥
- 将鸡脚放入冷水中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
3. 炖煮汤品
- 将鸡脚、花生、眉豆、姜片放入砂锅或汤锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1.5~2小时。
- 炖至鸡脚软烂、汤色浓白时，根据口味加入适量盐调味即可。
四、小贴士
- 鸡脚富含胶原蛋白，炖煮时间越长，汤越浓稠。
- 若喜欢更清淡的味道，可减少姜的用量。
- 花生和眉豆可根据个人喜好调整比例，也可加入红枣或枸杞增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的花生眉豆煲鸡脚，既健康又暖心，非常适合全家人享用。
