【干锅炒西兰花的做法】干锅炒西兰花是一道简单又营养丰富的家常菜，口感爽脆、香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用。下面将从步骤总结和材料准备两个方面，详细讲解如何在家轻松做出美味的干锅炒西兰花。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的西兰花，洗净切块；备好蒜末、干辣椒等调料。
2. 焯水处理：将西兰花放入沸水中焯烫，捞出后过冷水保持脆嫩。
3. 热锅爆香：在锅中加入油，放入蒜末和干辣椒爆香。
4. 翻炒入味：加入西兰花快速翻炒，加入适量盐、鸡精调味。
5. 收汁装盘：炒至入味后即可出锅，撒上少许白芝麻增加风味。
二、材料与用量表
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 西兰花 | 1颗（约300g） | 选择新鲜、颜色翠绿的 |
| 蒜 | 3瓣 | 切成蒜末 |
| 干辣椒 | 2-3个 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选，提升鲜味 |
| 白芝麻 | 少许 | 出锅前撒上，增加香味 |
| 食用油 | 2汤匙 | 热锅时使用 |
三、小贴士
- 西兰花焯水时间不宜过长，以免失去脆感。
- 炒制过程中火候要掌握好，避免焦糊。
- 若喜欢更香辣的味道，可加入少量花椒或辣椒粉。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的干锅炒西兰花了。不仅健康，还能满足味蕾的需求，快来试试吧！
