【红烧日本豆腐简单做法】红烧日本豆腐是一道家常菜，口感嫩滑、味道鲜美，制作方法也相对简单。下面将从材料准备、步骤总结以及营养价值等方面进行介绍，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适量） |
| 日本豆腐 | 2块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 姜末 | 1小片 |
| 清水或高汤 | 100ml |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤总结
1. 处理豆腐：将日本豆腐从包装中取出，用刀轻轻划几刀，方便入味。
2. 煎豆腐：热锅倒油，放入豆腐煎至两面金黄，盛出备用。
3. 调酱汁：在碗中加入生抽、老抽、白糖、蒜末、姜末和清水，搅拌均匀。
4. 炖煮：将煎好的豆腐放回锅中，倒入调好的酱汁，小火炖煮5分钟。
5. 收汁：根据需要加入淀粉水勾芡，使汤汁浓稠。
6. 装盘：装盘后可撒上葱花或香菜点缀。
三、营养价值简述
- 日本豆腐：富含蛋白质，低脂肪，适合减肥人群。
- 酱油与糖：提供鲜味与甜味，增强食欲。
- 姜蒜：具有温中散寒、促进消化的作用。
四、小贴士
- 煎豆腐时不要频繁翻动，以免碎掉。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少许蚝油提鲜。
- 可根据个人口味调整调料比例。
五、表格总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 红烧日本豆腐 |
| 类型 | 家常菜 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 5分钟 |
| 烹饪时间 | 10分钟 |
| 总耗时 | 15分钟 |
| 主要食材 | 日本豆腐、酱油、糖、蒜、姜等 |
| 口感 | 外焦里嫩，酱香浓郁 |
| 适合人群 | 全年龄段 |
| 营养特点 | 高蛋白、低脂肪 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以轻松在家做出一道美味又健康的红烧日本豆腐。不仅操作简便，还能满足味蕾的需求，是日常餐桌上的理想选择。
