【广式香肠煲仔饭怎么做】广式香肠煲仔饭是一道经典的粤菜，以香肠的浓郁香味和米饭的焦香口感著称。制作过程简单但讲究火候与时间，适合家庭烹饪。以下是详细的步骤总结，帮助你轻松做出美味的广式香肠煲仔饭。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 广式香肠 | 1-2根 | 可根据人数调整 |
| 大米 | 1.5杯 | 洗净后浸泡30分钟 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸香 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 煮饭时防止粘锅 |
| 清水 | 2杯 | 根据大米吸水性调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将大米洗净，加入清水（约2杯），放入电饭煲中，再加入1汤匙食用油拌匀。 |
| 2 | 将广式香肠切成薄片，铺在米饭上。可撒少许生抽和白胡椒粉提味。 |
| 3 | 盖上锅盖，选择“煮饭”模式，等待米饭熟透。 |
| 4 | 煮好后焖5分钟，打开锅盖，撒上葱花，轻轻翻动米饭，使香肠香味充分融入。 |
| 5 | 装盘后可根据个人口味再淋少许生抽或辣椒酱，提升风味。 |
三、小贴士
- 香肠切片不宜太厚，否则不易熟透。
- 米饭提前浸泡有助于煮出更软糯的口感。
- 若使用普通锅具，需先大火煮开，再转小火焖至收干水分。
- 煮饭过程中尽量避免频繁掀盖，以免影响米饭口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香气扑鼻、口感丰富的广式香肠煲仔饭。无论是早餐还是晚餐，都是一道让人食欲大开的美味选择。
