【脚板薯瘦肉汤的做法】脚板薯，又名地瓜叶、凉薯，是一种常见的根茎类蔬菜，富含膳食纤维和多种维生素，具有清热解毒、润肠通便的功效。搭配瘦肉炖汤，不仅味道鲜美，还能补充营养，适合日常饮食调理。以下是一份详细的脚板薯瘦肉汤的做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 脚板薯 | 200克左右 |
| 瘦肉 | 300克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 脚板薯去皮后切成块状，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。
- 瘦肉洗净后切块，用清水焯水去血沫，捞出备用。
2. 炖煮过程
- 锅中加入清水，放入瘦肉和姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
- 加入脚板薯块，继续炖煮20分钟，至脚板薯软烂即可。
- 最后根据口味加入适量盐调味。
3. 出锅享用
- 汤色清澈，味道鲜甜，脚板薯软糯，瘦肉嫩滑，适合全家食用。
三、小贴士
- 脚板薯不宜久煮，否则容易煮烂，影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量红枣或枸杞一同炖煮。
- 瘦肉建议选用猪瘦肉或鸡胸肉，低脂健康。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗营养丰富、口感鲜美的脚板薯瘦肉汤。无论是日常家常菜还是养生汤品，都是不错的选择。
