【巧克力饼干怎么做】制作巧克力饼干是一项简单又美味的烘焙活动，适合家庭主妇、烘焙爱好者以及新手尝试。下面我们将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 可可粉 | 30克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 巧克力豆 | 50克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将黄油提前软化，加入白砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 加入巧克力豆，轻轻混合均匀。 |
| 5 | 将面团分成小球，放在铺好烘焙纸的烤盘上，用手压扁成饼状。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱中层，170℃烘烤约12-15分钟，表面微硬即可取出。 |
| 7 | 稍微冷却后，移至网架上完全冷却。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 黄油温度 | 建议使用室温软化的黄油，避免过冷或过热影响口感。 |
| 面团处理 | 混合时不要过度搅拌，以免影响饼干的酥脆感。 |
| 烘焙时间 | 根据烤箱实际情况调整时间，避免烤焦。 |
| 巧克力选择 | 使用耐高温的巧克力豆，避免融化变形。 |
| 冷却方式 | 烘焙后建议在烤盘上冷却片刻再转移，防止破裂。 |
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出香浓酥脆的巧克力饼干了。无论是作为下午茶点心还是送礼小食，都是不错的选择。动手试试吧！
