【西洋菜陈肾猪骨汤的做法】西洋菜陈肾猪骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它结合了西洋菜的清甜、陈肾的醇香以及猪骨的浓郁，不仅口感层次分明，还能起到滋补养生的作用。以下是对这道汤的做法总结。
一、做法总结
1. 准备食材：西洋菜、陈肾、猪骨、姜片、盐等。
2. 处理食材：猪骨焯水去腥，陈肾浸泡软化，西洋菜洗净切段。
3. 炖煮过程：将所有材料放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。
4. 调味出锅：最后加盐调味即可。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 西洋菜 200g、陈肾 50g、猪骨 500g、姜片 3片、盐适量 |
| 2. 处理食材 | - 猪骨冷水下锅，焯水去血沫 - 陈肾提前用清水浸泡30分钟，去除苦味 - 西洋菜洗净，切成段状 |
| 3. 炖煮过程 | - 将猪骨、陈肾、姜片放入砂锅或汤锅中 - 加入足量清水（约1.5L） - 大火煮开后转小火慢炖1-2小时 |
| 4. 调味出锅 | - 炖至汤色浓白、食材软烂 - 加入适量盐调味 - 关火后撒上少许葱花或枸杞点缀 |
三、小贴士
- 陈肾在使用前可先用清水冲洗一下，避免过于咸涩。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入几块老母鸡或牛骨一同炖煮。
- 西洋菜不宜炖煮过久，以免失去脆嫩口感，建议在汤快好时加入。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的西洋菜陈肾猪骨汤。无论是作为日常饮食还是调理身体，都是一道不错的选择。
