【紫薯银耳粥的家常做法】紫薯银耳粥是一道营养丰富、口感软糯的健康粥品，适合早餐或下午茶时食用。它结合了紫薯的香甜与银耳的润肺功效，不仅味道好，还能起到滋补养颜的作用。下面将为大家总结紫薯银耳粥的家常做法，方便大家在家中轻松制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 紫薯 | 1个（约200g） |
| 干银耳 | 1朵（约30g） |
| 红枣 | 5-6颗 |
| 冰糖/白糖 | 适量 |
| 清水 | 1000ml左右 |
二、制作步骤
1. 泡发银耳
将干银耳放入清水中浸泡2小时以上，直至变软，去掉根部，撕成小朵备用。
2. 处理紫薯
紫薯洗净去皮，切成小块，用清水稍微冲洗一下，防止氧化变黑。
3. 煮粥
将泡好的银耳、红枣和紫薯块一起放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直到银耳出胶，紫薯熟透。
4. 调味
根据个人口味加入适量冰糖或白糖，搅拌均匀至糖完全融化即可关火。
5. 享用
粥煮好后稍等几分钟再食用，口感更佳，可热饮或冷藏后饮用，风味更佳。
三、小贴士
- 银耳一定要泡发充分，否则会影响口感和出胶效果。
- 紫薯不宜煮太久，以免过于软烂影响口感。
- 若喜欢更浓郁的口感，可以加入少量牛奶或椰奶增加风味。
- 红枣可替换为枸杞或其他干果，增加营养和风味层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香甜软糯、营养丰富的紫薯银耳粥了。无论是日常饮食还是养生调理，都是一个不错的选择。
