【百合银耳羹的做法及功效】百合银耳羹是一道具有润肺养颜、清心安神功效的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道清甜，而且营养丰富，是养生食谱中的佳品。下面将从做法和功效两方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、百合银耳羹的做法
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：干银耳1朵（约20克）、干百合10克、冰糖适量、清水适量。银耳提前泡发4小时以上，去蒂撕成小朵；百合洗净备用。 |
| 2 | 将泡发好的银耳放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，直至银耳出胶。 |
| 3 | 加入洗净的百合，继续炖煮15-20分钟，至百合变软。 |
| 4 | 根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，待冰糖融化即可关火。 |
| 5 | 稍微冷却后可饮用，也可冷藏后食用，口感更佳。 |
二、百合银耳羹的功效
| 功效名称 | 具体作用 |
| 润肺止咳 | 银耳富含胶质，能滋润肺部，缓解干燥咳嗽；百合也有清肺润燥的作用。 |
| 养颜美容 | 银耳含有丰富的胶原蛋白和多糖类物质，有助于皮肤保湿，延缓衰老。 |
| 清心安神 | 百合具有清心安神的效果，有助于改善睡眠质量，缓解焦虑情绪。 |
| 增强免疫力 | 银耳中的多糖成分能增强人体免疫力，提高抗病能力。 |
| 促进消化 | 银耳含有的膳食纤维有助于肠道蠕动，促进消化吸收。 |
三、注意事项
- 银耳一定要泡发彻底，否则会影响口感和营养吸收。
- 冰糖可根据个人喜好调整用量，或用蜂蜜代替。
- 食用时避免过烫，以免刺激口腔和胃部。
- 孕妇及糖尿病患者应根据自身情况控制摄入量。
通过以上步骤和功效介绍可以看出，百合银耳羹不仅制作简单，还具备多种健康益处，是日常养生的理想选择。
