【猪肝汤功效简介】猪肝汤是一道传统的中式汤品，常被用于滋补身体、改善营养不良和增强体质。它不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，尤其适合体质虚弱、贫血或需要补充铁质的人群食用。以下是对猪肝汤主要功效的总结与分析。
一、猪肝汤的主要功效
1. 补血养颜：猪肝富含铁元素，有助于促进血红蛋白的生成，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
2. 增强免疫力：猪肝中含有丰富的维生素A、B族维生素和锌等微量元素，能够提升人体免疫功能。
3. 保护视力：维生素A是维持正常视力的重要营养素，适量食用有助于预防夜盲症。
4. 促进新陈代谢：猪肝中的蛋白质和多种酶类物质有助于身体的新陈代谢过程。
5. 改善疲劳：由于其营养丰富，猪肝汤有助于缓解疲劳，恢复体力。
二、猪肝汤营养成分表（每100克）
| 成分 | 含量（单位） | 说明 |
| 蛋白质 | 18.7g | 提供必需氨基酸，有助于肌肉修复 |
| 脂肪 | 6.2g | 含有少量饱和脂肪酸 |
| 碳水化合物 | 1.3g | 含量较低，适合低糖饮食者 |
| 维生素A | 230μg | 有助于视力健康 |
| 维生素B12 | 10.3μg | 促进红细胞生成，预防贫血 |
| 铁 | 21.3mg | 有效改善缺铁性贫血 |
| 锌 | 3.9mg | 增强免疫功能 |
| 钙 | 12mg | 对骨骼健康有一定帮助 |
三、注意事项
虽然猪肝汤营养价值高，但也不宜过量食用。猪肝中胆固醇含量较高，患有高血脂、高血压或胆囊疾病的人应谨慎食用。此外，选购新鲜猪肝，并注意烹饪卫生，以避免食物中毒等问题。
综上所述，猪肝汤是一种兼具美味与营养的食疗佳品，适当食用可以起到良好的保健作用。合理搭配其他食材，如胡萝卜、枸杞等，还能进一步提升其营养价值。
