【红烧鸡翅的做法步骤是什么】红烧鸡翅是一道广受欢迎的家常菜，色泽红亮、味道鲜美，做法简单，适合家庭烹饪。下面将从准备材料到具体步骤进行详细总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡翅 | 8-10个 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡翅洗净，两面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 热锅凉油，放入鸡翅煎至两面微黄，盛出备用。 |
| 3 | 锅中留底油，加入姜片和蒜末炒香。 |
| 4 | 倒入煎好的鸡翅，加入料酒翻炒均匀。 |
| 5 | 加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味。 |
| 6 | 倒入清水，水量要没过鸡翅。 |
| 7 | 大火煮开后转小火慢炖15-20分钟。 |
| 8 | 待汤汁收至浓稠时，关火装盘。 |
三、小贴士
- 鸡翅煎一下可以增加香味，使成品更美味。
- 糖的用量可根据个人口味调整，喜欢甜口可适当加量。
- 如果喜欢酱汁浓郁，可以适当延长炖煮时间。
- 可根据喜好加入葱段或香叶等调料提升风味。
通过以上步骤，您就能轻松做出一道色香味俱全的红烧鸡翅。无论是日常晚餐还是招待客人，都是一道非常不错的选择。快动手试试吧！
