【花生白糖占的做法】花生白糖占是一种传统的中式甜点，口感香脆，甜而不腻，深受许多人的喜爱。它主要由花生、白糖和少量的油制成，制作过程简单，适合家庭制作。以下是花生白糖占的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 花生 | 200 | 去皮，炒熟或烤熟 |
| 白糖 | 150 | 可根据口味调整 |
| 食用油 | 30 | 用于煎制，可选用菜籽油或花生油 |
| 熟芝麻 | 30 | 可选，增加香味 |
二、步骤说明
1. 处理花生
将花生去皮，放入锅中干炒或烤箱烘烤至酥脆，取出放凉备用。
2. 熬糖浆
在锅中加入适量食用油，加热后倒入白糖，小火慢慢熬制，直到糖融化并呈琥珀色。
3. 混合食材
将炒好的花生和熟芝麻倒入糖浆中，快速翻拌均匀，使每颗花生都裹上糖浆。
4. 定型与冷却
将混合好的糖花生倒入铺好油纸的容器中，压实后静置冷却，待其凝固后切块。
5. 保存方式
冷却后的花生白糖占可密封保存，放置于阴凉干燥处，可保存数天。
三、注意事项
- 糖浆熬制时需不停搅拌，防止糊底。
- 花生一定要炒熟，否则影响口感。
- 糖浆颜色不宜过深，以免影响成品味道。
- 若喜欢更酥脆的口感，可适当减少油量。
四、总结
花生白糖占是一款简单又美味的传统小吃，不仅制作方便，还能作为零食或伴手礼。通过合理控制糖浆的浓度和花生的酥脆度，可以做出不同风味的版本。无论是自己享用还是分享给朋友，都是不错的选择。
