【花生糖制作方法】花生糖是一种传统的中式糖果，香甜酥脆，深受人们喜爱。制作花生糖的过程虽然看似简单，但想要做出口感好、不易融化的产品，还是需要一定的技巧和步骤。下面将为大家总结一份详细的花生糖制作方法，方便大家在家轻松尝试。
一、制作材料（约500克）
| 材料名称 | 用量 |
| 花生米 | 200克 |
| 白砂糖 | 300克 |
| 水 | 100毫升 |
| 食用油 | 1汤匙（可选） |
二、制作步骤
1. 准备花生
将花生米洗净，晾干或用厨房纸吸干水分。放入烤箱中，160℃烤10-15分钟，至花生微黄，取出放凉备用。
2. 熬糖浆
在锅中加入白砂糖和水，小火加热，不断搅拌至糖完全融化。待糖液开始冒泡并逐渐变稠时，继续加热至出现浅黄色，并能拉出细丝（大约115℃左右）。
3. 加入花生
将冷却后的花生倒入糖浆中，快速翻拌均匀，使每颗花生都裹上糖衣。
4. 铺盘定型
将混合好的花生糖倒入铺有油纸的模具或平底容器中，用勺子压平，表面可撒少许芝麻增加风味。
5. 冷却固化
放入阴凉处或冰箱冷藏30分钟至完全凝固，然后切块或直接使用。
三、小贴士
- 糖浆温度是关键，过低会导致糖不够硬，过高则容易焦糊。
- 可根据个人口味加入少量盐或香精，提升风味。
- 若想增加口感层次，可在糖浆中加入一些椰蓉或坚果碎。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出香脆可口的花生糖了。不仅健康无添加，还能作为节日礼物或日常零食，非常适合家庭制作。
