在日常生活中，一道简单又美味的家常菜往往能带来满满的幸福感。今天就来分享一道经典的家常菜——白菜炒豆腐的做法。这道菜不仅制作过程简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。
首先准备所需的食材：新鲜的大白菜、嫩豆腐以及一些基本的调味料如盐、鸡精和食用油。大白菜要选择叶片鲜嫩、颜色翠绿的，这样炒出来的菜才会更加爽口。嫩豆腐则能让整道菜的口感更加细腻滑嫩。
接下来是具体的烹饪步骤：
1. 将大白菜清洗干净后切成适当大小的块状，豆腐也切成同样大小的小方块备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，开火加热至五成热时放入切好的豆腐块，轻轻翻动防止粘锅，煎至两面金黄后盛出待用。
3. 在同一个锅里再加少许油，放入大白菜翻炒几下，加入少量清水焖煮片刻，让白菜变得软烂入味。
4. 把之前煎好的豆腐重新倒回锅中，与白菜一起快速翻炒均匀。
5. 最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味，继续翻炒均匀即可出锅装盘。
这道白菜炒豆腐色泽鲜艳、味道鲜美，是一道非常受欢迎的家庭菜肴。它不仅保留了白菜和豆腐本身的营养价值，还通过简单的烹饪手法使其更加美味可口。希望各位朋友能够尝试制作，并享受这份来自厨房的温暖滋味！
