清新凉拌菜 凉拌西葫芦
在炎热的夏季，一道清爽可口的凉拌菜总能让人胃口大开。今天就来教大家制作一道简单又美味的凉拌西葫芦，既健康又能快速上桌。
西葫芦是一种非常常见的蔬菜，富含维生素和矿物质，口感脆嫩，非常适合用来做凉拌菜。这道凉拌西葫芦不仅味道鲜美，而且做法简单，是家庭餐桌上的理想选择。
所需材料：
- 西葫芦 1个（约300克）
- 大蒜 2瓣
- 香葱 1根
- 生抽 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 糖 少许
- 盐 适量
- 辣椒油（可选） 1茶匙
制作步骤：
1. 准备食材：将西葫芦洗净后切成细丝，大蒜切末，香葱切段备用。
2. 焯水：锅中加水烧开，放入西葫芦丝焯水约1分钟，捞出后迅速过冷水，保持西葫芦的脆嫩口感。
3. 调味：将焯好水的西葫芦丝放入碗中，加入蒜末、香葱段，调入生抽、醋、糖和盐，搅拌均匀。
4. 最后点缀：如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒油，再次拌匀即可。
小贴士：
- 焯水的时间不要过长，以免西葫芦失去脆感。
- 根据个人口味调整调料的比例，尤其是糖和醋的用量，可以让凉拌菜更加鲜美。
这道凉拌西葫芦不仅颜色诱人，口感爽脆，还带着淡淡的清香，非常适合搭配米饭或作为夏日聚餐的小菜。快来试试吧！
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