提到咕咾肉，相信不少人都会流口水。这道色香味俱佳的传统美食，外酥里嫩，酸甜适口，是很多家庭餐桌上的宠儿。今天就来教大家如何在家轻松做出一道美味的咕咾肉。
首先准备食材：
主料：猪里脊肉300克
辅料：青椒半个、红椒半个、洋葱半个
调料：番茄酱2汤匙、白糖1茶匙、白醋1汤匙、生抽1茶匙、盐适量、淀粉适量、鸡蛋1个、清水适量
制作步骤如下：
1. 将猪里脊肉切成小块，用少许盐和生抽腌制15分钟。
2. 在腌好的肉块中加入一个鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀，让每一块肉都裹上一层薄薄的糊。
3. 锅中倒入足够的油，烧至六成热时，将裹好糊的肉块逐一下入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。
4. 青椒、红椒、洋葱切块备用。
5. 另起一锅，放入少量油，加入番茄酱、白糖、白醋、生抽调成的酱汁翻炒均匀。
6. 加入炸好的肉块和切好的青椒、红椒、洋葱块，快速翻炒均匀，使肉块充分吸收酱汁的味道。
7. 最后撒上一些熟芝麻或者葱花点缀即可出锅装盘。
这样一道酸甜可口、外酥里嫩的咕咾肉就做好了。它不仅适合搭配米饭食用，还是一道非常受欢迎的下酒菜。希望这个简单的家常做法能让大家在家里也能享受到餐厅级别的美味。记得多尝试几次，掌握好火候和调味比例，相信你也能做出令人满意的咕咾肉哦！
