大家好，今天要给大家分享一道非常简单又美味的家常菜——红烧日本豆腐。这道菜色泽诱人，口感嫩滑，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。接下来就让我们一起看看具体的做法吧！

准备材料：

- 日本豆腐 2条

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 胡萝卜 半根

- 大蒜 3瓣

- 生姜 少许

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 生抽 1汤匙

- 老抽 半汤匙

- 水淀粉 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备食材

首先将青椒、红椒和胡萝卜洗净后切成小块备用。大蒜切片，生姜切丝。日本豆腐从包装中取出后，切成厚度约1厘米的小段。

2. 煎制豆腐

在锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入切好的日本豆腐段，用中小火慢慢煎至两面金黄，然后盛出备用。

3. 炒香配料

锅中留底油，加入大蒜片和姜丝爆香。接着放入切好的青椒、红椒和胡萝卜翻炒均匀，直至蔬菜变软。

4. 调味调色

向锅中加入生抽、老抽、少许白糖和适量清水，搅拌均匀后煮沸。然后将之前煎好的日本豆腐轻轻放入锅中，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

5. 勾芡收汁

根据个人口味调整盐分，最后用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。翻炒均匀后即可关火装盘。

6. 装盘享用

将做好的红烧日本豆腐盛入盘中，一道色香味俱佳的家常菜就完成了！搭配一碗白米饭，绝对让人食欲大开。

小贴士：

- 煎豆腐的时候一定要小心操作，避免碎裂。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些木耳或蘑菇等配菜。

- 勾芡时注意不要太多，以免影响整体风味。

希望这篇教程能帮助大家轻松做出一道美味的红烧日本豆腐！快去试试吧，相信家人一定会对你的厨艺赞不绝口哦~