豆芽是一道非常常见的家常菜，不仅营养丰富，而且口感清爽脆嫩，深受大家的喜爱。无论是搭配肉类还是单独炒制，都是一道简单又美味的选择。今天就来分享一下如何在家轻松制作一道香喷喷的炒豆芽。

准备食材

- 豆芽：300克（选择新鲜的豆芽，根部可以稍微修剪一下）

- 大蒜：2瓣（切片或剁碎，根据个人喜好）

- 姜丝：适量（可选，增加风味）

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：少许（提鲜）

制作步骤

1. 清洗豆芽

将买回来的豆芽放入清水中浸泡一会儿，然后用手轻轻搓洗几遍，去除表面的杂质和多余的豆皮。洗好后沥干水分备用。

2. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，开中小火加热。等油温升至五成热时，放入切好的大蒜片和姜丝爆香。如果不喜欢姜的味道，也可以省略这一步。

3. 下入豆芽翻炒

待大蒜片微微变黄后，将处理好的豆芽倒入锅中快速翻炒。这里需要注意的是，豆芽本身比较容易熟，所以不需要炒太久，以免失去脆嫩的口感。

4. 调味收尾

在翻炒过程中加入少许盐和生抽进行调味。如果喜欢更丰富的味道，还可以撒一些胡椒粉或者其他调料。继续翻炒均匀，直至豆芽完全熟透且颜色变得鲜亮即可关火。

5. 装盘享用

最后将炒好的豆芽盛出装盘，一道色香味俱佳的家常炒豆芽就完成了！可以搭配米饭或者面条一起食用，既健康又美味。

小贴士

- 炒豆芽时一定要大火快炒，这样既能保持豆芽的脆嫩，又能避免营养流失。

- 如果觉得单一口味有些单调，可以在最后撒上一些葱花或者辣椒圈，提升整体的颜值和口感。

- 对于肠胃较弱的人来说，可以事先将豆芽焯水后再进行翻炒，这样更容易消化。

通过以上简单的几步操作，您就可以轻松在家做出一道美味的炒豆芽啦！这道菜不仅适合日常饮食，也特别适合忙碌的工作日作为快手菜。快来试试吧，让家人享受这份简单却充满幸福感的美食吧！