榴莲饼是一种结合了传统工艺与现代创意的小吃，外皮金黄酥脆，内馅香甜浓郁，深受榴莲爱好者的喜爱。今天就来教大家如何在家制作这款美味的榴莲饼。

所需食材

- 面粉：300克

- 温水：150毫升

- 榴莲果肉：适量（根据个人口味调整）

- 糖粉：30克

- 牛油或植物油：适量

- 鸡蛋液：少许（用于刷表面）

制作步骤

1. 准备面团

将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水并搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。醒发好的面团会更加柔软易操作。

2. 处理榴莲馅料

将新鲜的榴莲果肉取出，去除核后用勺子压成泥状。如果觉得榴莲泥太稀，可以加入少量糯米粉增加稠度，这样更容易包裹在饼皮里。

3. 包制榴莲饼

取一小块醒好的面团，擀成圆形薄片。在中间放入适量的榴莲泥，然后像包包子一样捏紧封口，再轻轻按扁成饼状。注意不要让榴莲馅溢出。

4. 烹饪榴莲饼

平底锅预热后刷一层薄薄的牛油或植物油，将包好的榴莲饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。也可以在最后一分钟刷上一层鸡蛋液，使表面更加亮泽诱人。

5. 装盘享用

将煎好的榴莲饼摆放在盘中，趁热食用风味更佳。咬一口，外皮酥脆，内馅绵软香甜，满口都是榴莲的独特香气。

小贴士

- 如果喜欢口感更丰富的，可以在榴莲泥中加入一些椰丝或者坚果碎。

- 煎制过程中一定要控制好火候，避免煎糊。

- 榴莲饼虽好吃，但也要适量食用哦！

以上就是制作榴莲饼的全过程啦！快动手试试吧，让你的家人和朋友都尝尝这道美味的点心。无论是作为下午茶还是饭后甜品，都是非常不错的选择。