在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家做一道经典的家常菜肴——干锅包菜。这道菜色香味俱全，既适合家庭聚餐，也方便日常快速烹饪。

所需食材：

- 包菜（卷心菜）：一颗

- 五花肉：适量

- 干辣椒：若干

- 蒜瓣：几颗

- 生姜：一小块

- 青蒜或葱：少许

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许

- 白糖：少许

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备材料

将包菜洗净后撕成小片，尽量保持大小均匀以便入味；五花肉切薄片；干辣椒剪成段；蒜瓣拍碎；生姜切丝；青蒜或葱切段备用。

2. 焯水处理

锅内加水烧开，放入包菜焯水约30秒至1分钟，捞出沥干水分。焯水可以去除部分草酸，并让包菜更加脆嫩。

3. 炒制五花肉

热锅凉油，下入五花肉片，小火慢慢煸炒至微黄并析出油脂。接着加入姜丝和干辣椒继续翻炒，直至散发出浓郁香气。

4. 加入包菜翻炒

倒入焯过水的包菜，转大火快速翻炒均匀。此时可根据个人口味加入少量生抽提鲜，再撒上一点老抽调色。

5. 调味收汁

加入适量盐、白糖调味，最后淋入少许清水焖煮片刻，使包菜更软烂入味。待汤汁略微收浓时，撒上青蒜或葱段增香即可出锅。

6. 装盘享用

将炒好的干锅包菜盛入盘中，香气扑鼻，色泽诱人。搭配一碗热腾腾的米饭，绝对让人食欲大开！

温馨提示：

- 焯水时间不宜过长，以免包菜失去爽脆口感。

- 如果喜欢更辣一些的风味，可以多加一些干辣椒或者在炒制过程中加入辣椒酱。

- 炒制五花肉时一定要控制好火候，避免焦糊影响整体味道。

这道干锅包菜不仅操作简单，而且营养丰富，是一道非常适合新手尝试的家常菜。快动手试试吧！