在寒冷的日子里，一碗热腾腾的炖菜总能带来满满的幸福感。今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——高压锅牛肉炖柿子。
所需食材：
- 牛肉 500克
- 柿子 3个
- 姜片 几片
- 葱段 一段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 八角 一颗
- 桂皮 一小块
- 清水 适量
制作步骤：
1. 准备材料：将牛肉切成适口大小的块状，柿子洗净后去蒂切块备用。
2. 焯水处理：将切好的牛肉放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛肉沥干水分备用。
3. 高压锅炖煮：在高压锅中放入焯好水的牛肉，加入姜片、葱段、八角、桂皮等调料，倒入适量酱油和清水，水量以没过牛肉为宜。盖上锅盖，选择炖煮模式，时间设定为40分钟。
4. 加入柿子：待高压锅炖煮至20分钟后，打开锅盖，加入切好的柿子块，再继续炖煮20分钟。
5. 调味收尾：根据个人口味加入适量盐进行调味，最后搅拌均匀即可出锅。
这道高压锅牛肉炖柿子不仅保留了牛肉的鲜嫩口感，还融入了柿子的甜香，使得整道菜品更加丰富而有层次感。无论是作为家庭聚餐的一道主菜，还是日常餐桌上的暖心佳肴，都非常适合。快来试试吧！
