桂圆银耳莲子羹是一道营养丰富且口感细腻的传统甜品，深受大家的喜爱。它不仅味道甜美，还具有滋补养颜的功效。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的甜汤。

准备材料：

- 干银耳 1朵

- 干莲子 30克

- 新鲜桂圆肉 50克

- 冰糖 适量（根据个人口味调整）

- 清水 适量

制作步骤：

第一步：泡发银耳和莲子

1. 将干银耳放入清水中浸泡约2小时，直到完全泡发变软。

2. 泡发好的银耳去掉根部硬的部分，用手撕成小块备用。

3. 莲子同样需要提前用清水浸泡1小时左右，直至莲子变软。

第二步：炖煮银耳

1. 在锅中加入足量的清水，将撕好的银耳放入锅中，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

2. 炖至银耳变得粘稠、胶质感十足时，说明已经炖好了。

第三步：加入莲子和桂圆

1. 银耳炖好后，加入泡发好的莲子，继续小火炖煮20分钟。

2. 接着加入新鲜的桂圆肉，再炖煮10分钟，让桂圆的味道充分融入汤汁中。

第四步：调味

1. 最后根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌至完全溶解即可关火。

2. 盛出一碗热腾腾的桂圆银耳莲子羹，趁热享用。

小贴士：

- 如果喜欢更加浓郁的口感，可以适当延长炖煮时间。

- 冰糖的用量可以根据个人喜好增减，也可以用红糖代替，增添风味。

- 这道甜品不仅适合家庭日常食用，也是宴客时的一道佳品。

桂圆银耳莲子羹以其简单的做法和丰富的营养价值成为许多人的心头好。希望你也能亲手尝试制作，享受这份甜蜜与健康！