在忙碌的生活节奏中，偶尔想要为自己和家人准备一道简单又美味的小吃，黄金大饼便是不错的选择。它外酥里嫩，金黄诱人，既可当作早餐，也能作为下午茶点心。今天就来分享一下这道家常美食的具体做法。

所需食材：

- 中筋面粉：300克

- 温水：180毫升左右（根据面粉吸水性调整）

- 食盐：适量

- 白糖：少许（可选）

- 花生油或植物油：适量

制作步骤：

第一步：和面

将300克中筋面粉倒入一个大碗中，加入少许食盐和白糖，搅拌均匀。接着缓缓加入温水，边加边用筷子搅拌成絮状。当面絮基本成型后，用手揉成光滑的面团。如果觉得面团太干可以适当补加一些水，但不要一次性加太多。

盖上保鲜膜或者湿布，让面团静置醒发约20分钟。这段时间可以让面团更加柔软有弹性，方便后续操作。

第二步：擀制大饼

醒好的面团取出放在案板上，撒些干粉防粘，然后用手稍微按压排气。接着用擀面杖将其擀成薄厚均匀的大片。为了增加层次感，可以在表面刷一层花生油，并撒上少量干面粉，然后对折再擀开，重复几次这样的操作，直到大饼变得足够薄且有清晰的分层。

第三步：烙制大饼

平底锅预热后，无需加油，直接放入擀好的大饼。中小火慢慢加热，期间可以轻轻翻面，观察大饼的颜色变化。当底部呈现金黄色时翻另一面继续烙制，直至两面都呈现出诱人的金黄色即可出锅。

第四步：切块享用

将烙好的大饼稍微放凉后切成小块，摆盘装饰即可上桌。搭配一杯热茶或牛奶，简直美滋滋！

小贴士：

1. 面团软硬适中：和面时要注意水量控制，确保面团既不黏手也不过硬。

2. 多层口感：通过多次折叠擀面的方式，可以使大饼内部形成丰富的层次感。

3. 火候掌握：烙饼时火候不宜过大，以免外焦内生。

这样一款简单易学、味道绝佳的黄金大饼就完成啦！无论是自己动手做还是招待客人，都是非常棒的选择。快试试吧，说不定还能成为你家餐桌上的新宠呢！