方便面作为一种便捷又美味的速食食品，深受大众喜爱。而今天要分享的这道“辣爆方便面”，不仅保留了方便面的快捷特性，还通过简单的烹饪步骤和丰富的配料，让普通的方便面焕发出全新的风味。下面我们就一起来看看具体的做法吧！

所需材料：

- 方便面一包（根据个人食量选择）

- 鸡蛋2个

- 小青椒1个

- 红椒1个

- 洋葱半个

- 大蒜3瓣

- 生抽适量

- 辣椒酱或辣椒粉适量

- 芝麻油少许

- 盐适量

制作步骤：

1. 准备食材

将小青椒、红椒洗净后切丝；洋葱切片；大蒜剁成蒜末备用。

2. 煮面

锅中加水烧开，按照包装上的说明煮好方便面，捞出沥干水分备用。

3. 炒制配料

热锅凉油，先放入蒜末爆香，随后加入洋葱片翻炒至透明。接着加入青椒丝和红椒丝，快速翻炒几下，使其稍微变软但仍保持脆爽口感。

4. 调味

在锅中倒入适量生抽，并加入辣椒酱或辣椒粉，根据个人口味调整辣度。如果喜欢更浓郁的味道，还可以撒上一些孜然粉或者五香粉提味。

5. 加入面条

把煮好的方便面倒入锅中，与蔬菜充分混合均匀，继续翻炒一分钟左右，使面条吸收调料的味道。

6. 打鸡蛋

在面条上均匀地打入两个鸡蛋，迅速用筷子搅拌，让鸡蛋液包裹住每根面条，形成金黄色的蛋花效果。

7. 收尾工作

最后淋上几滴芝麻油增加香气，再根据需要加盐调味即可关火装盘。

8. 装盘享用

将做好的辣爆方便面盛入碗中，可以搭配一些新鲜的香菜叶点缀，既美观又能增添风味。

小贴士：

- 如果想要更加丰富多层次的口感，可以在最后一步加入一些熟牛肉丝、虾仁或者其他喜欢的肉类。

- 辣椒酱的选择可以根据个人喜好自由替换，比如换成韩式辣酱会带来不一样的韩式风味哦！

这样一道色香味俱全的“辣爆方便面”就完成啦！无论是作为早餐还是夜宵都非常合适，简单易学又充满创意，快动手试试看吧！