在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的排骨炖汤无疑是最暖心的选择之一。这道汤不仅味道鲜美，还富含营养，适合全家人一起享用。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的排骨炖汤。
准备材料：
- 排骨：500克
- 生姜：几片
- 葱：1根
- 枸杞：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
制作步骤：
第一步：准备食材
将排骨清洗干净后，放入冷水中浸泡约30分钟，这样可以去除血水和杂质。同时准备好生姜切片，葱切成段备用。
第二步：焯水去腥
将浸泡好的排骨捞出，放入锅中加冷水煮沸，撇去浮沫。这个过程可以有效去除排骨的腥味，使汤更加清澈。
第三步：炖煮
将焯过水的排骨捞出，放入砂锅或炖盅中，加入足够的清水。水量要一次性加足，避免中途添加影响口感。然后放入姜片和葱段，盖上锅盖开始炖煮。
第四步：调味与收尾
根据个人口味加入适量的盐，继续炖煮至排骨熟烂。最后撒入枸杞，稍微炖煮几分钟即可关火。
小贴士：
1. 炖汤时尽量选择砂锅或陶瓷锅，这样可以让汤的味道更浓郁。
2. 如果喜欢更丰富的口感，可以在炖汤过程中加入一些蔬菜如胡萝卜、玉米等。
3. 盐要在最后加入，以免过早加入导致肉质变硬。
一道香浓可口的排骨炖汤就完成啦！无论是搭配米饭还是作为晚餐主菜，都是一道绝佳的选择。希望你能尝试制作，享受这份温暖与幸福。
