基围虾，是一种广受欢迎的海鲜食材，肉质鲜嫩、口感细腻，非常适合多种烹饪方式。无论是清蒸、油炸、炒制还是做成汤品，都能让人食欲大开。那么，基围虾怎么做好吃？基围虾的做法有哪些呢？下面为大家整理几道简单又美味的基围虾做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的佳肴。

一、蒜蓉粉丝蒸基围虾

材料：

- 基围虾10只

- 粉丝1小把

- 蒜末适量

- 生抽、蚝油、盐、食用油、葱花

做法：

1. 粉丝提前泡软，铺在盘底；

2. 基围虾去壳去虾线，背部剪开，摆放在粉丝上；

3. 蒜末加入生抽、蚝油、少许盐和食用油调成蒜蓉酱，均匀涂抹在虾上；

4. 上锅蒸8-10分钟，出锅撒上葱花即可。

特点：鲜香入味，保留了虾的原汁原味，是家常宴客的首选。

二、香辣炒基围虾

材料：

- 基围虾200克

- 青椒、红椒各半个

- 大蒜、干辣椒、姜片

- 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油

做法：

1. 基围虾去壳去肠，用料酒和盐腌制10分钟；

2. 热锅凉油，放入蒜末、姜片、干辣椒爆香；

3. 加入虾翻炒至变色，再放入青红椒块继续翻炒；

4. 调入生抽、老抽、少许糖提鲜，炒匀后出锅。

特点：香辣过瘾，口感丰富，适合喜欢重口味的朋友。

三、芝士焗基围虾

材料：

- 基围虾10只

- 马苏里拉芝士适量

- 橄榄油、黑胡椒、盐、蒜粉

做法：

1. 基围虾去壳去肠，用橄榄油、盐、黑胡椒、蒜粉腌制15分钟；

2. 放入烤盘中，表面撒上芝士；

3. 烤箱预热180度，烤10-15分钟，芝士融化即可。

特点：外酥里嫩，芝士香气浓郁，是一道高颜值的西式料理。

四、基围虾汤

材料：

- 基围虾15只

- 番茄2个

- 洋葱半颗

- 蒜瓣、盐、黑胡椒、橄榄油

做法：

1. 基围虾去壳留尾，番茄切块，洋葱切丁；

2. 热锅加橄榄油，爆香蒜和洋葱，加入番茄炒出沙；

3. 加水煮沸后放入虾，煮5分钟，加盐和黑胡椒调味即可。

特点：清爽开胃，营养丰富，尤其适合夏天饮用。

小贴士：

- 基围虾买回来后最好先用清水洗净，去除泥沙；

- 烹饪时间不宜过长，以免虾肉变老；

- 可根据个人口味搭配不同的调料，如咖喱、柠檬汁等，增加风味层次。

结语：

基围虾不仅味道鲜美，而且做法多样，无论是家常菜还是宴客菜，都能轻松驾驭。掌握以上几种基围虾的做法，你也能成为厨房里的“虾王”，为家人带来一顿美味可口的晚餐。快动手试试吧！