嫩豆腐口感细腻、营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。它不仅容易消化，还能搭配多种食材，做出不同风味的菜肴。今天就给大家分享10种简单又美味的嫩豆腐家常做法，让你轻松变出一桌好菜。

1. 麻婆豆腐

这是一道经典的川菜，香辣开胃，非常下饭。将嫩豆腐切块，用豆瓣酱、肉末炒香后加入豆腐翻炒，最后撒上花椒粉和葱花即可。味道鲜辣，令人食欲大开。

2. 蒜蓉蒸豆腐

将嫩豆腐切成厚片，铺在盘中，撒上蒜末、生抽、少许盐和香油，放入蒸锅蒸8-10分钟。出锅后淋上热油，香气扑鼻，口感滑嫩，非常适合喜欢清淡口味的人。

3. 番茄炖豆腐

番茄炒软后加入嫩豆腐，再加适量水煮沸，调味后小火慢炖几分钟。汤汁浓郁，豆腐吸收了番茄的酸甜，吃起来特别有家的味道。

4. 豆腐蛋饼

将嫩豆腐压碎，加入鸡蛋、葱花、盐等调料搅拌均匀，平底锅刷油后倒入面糊，煎至两面金黄即可。外酥里嫩，营养又美味。

5. 豆腐汤

用嫩豆腐搭配海带、紫菜或蘑菇，加入高汤煮开，调味后撒上香菜或葱花。汤色清澈，味道鲜美，是冬日暖身的好选择。

6. 香煎豆腐

将嫩豆腐切片，用厨房纸吸干水分，热锅冷油煎至两面微黄。可搭配酱油、辣椒酱或蒜泥食用，香脆可口，别有一番风味。

7. 豆腐炒青菜

将嫩豆腐切丁，与青菜（如菠菜、油麦菜）一起快炒，加入适量盐、鸡精调味。口感清爽，营养均衡，适合日常家常菜。

8. 豆腐沙拉

将嫩豆腐切块，加入黄瓜、胡萝卜、生菜等蔬菜，拌入橄榄油、醋、蒜末和少许盐，做成凉拌豆腐沙拉。清爽解腻，适合夏天食用。

9. 豆腐丸子

将嫩豆腐捏碎，加入猪肉末、葱姜末、盐、料酒等搅拌成馅，搓成小丸子，放入热水中煮熟。也可以炸一下更香，入口即化，老少皆宜。

10. 豆腐炒肉末

将嫩豆腐切块，与肉末一起炒制，加入酱油、蚝油、糖等调料，炒至入味。豆腐吸饱了肉香，口感丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。

嫩豆腐的做法多种多样，可以根据自己的口味和家中现有食材灵活调整。无论是炒、炖、蒸还是煎，都能做出令人满意的美味佳肴。希望这10种做法能为你的餐桌增添更多花样，让家人吃得开心、健康！